Вино неотъемлемая часть в грузинской культуре его национальной индивидуальности и религиозном наследии. Некоторое время назад были сделаны значимые находки в виде глинянных сосудов, содержащих остатки винных компонентов, которым больше 8,000 лет. Это доказывает, что Грузия являет собой родину виноделия.

В Грузии 525 индивидов винограда, больше, чем где бы то ни было в мире. Древняя традиция виноделия особого метода в глинянных сосудах, которой уже больше 8,000 лет до сих пор практикуется в Грузии, особенно в деревнях, где растут уникальные виды винограда. Глинянный сосуд Квеври имеет яйцеобразную форму, в нём и настаивается виноградный сок вместе с кожурой и косточками с ферментации вплоть до полного сосревания. Этот метод виноделия в квеври передаются из поколения в поколение тысячи лет. В 2016 году грузинский метод виноделия вошёл в список наследия ЮНЕСКО, как нематерьяльный памятник истории.